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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出 后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。