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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，
 放入生
姜、春笋、牛 肉片
、

葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋

， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。