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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。