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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。