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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。