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1|成
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育部办公厅主任

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片， 葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。