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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。