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　　做法：春笋切成片后加少

许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒


均匀稍收汁时盖上锅盖焖。