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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。