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　　做法：春笋
切成片后加
少 许
盐捞 出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮 开后
转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。