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　　做法：春笋切成片 后
 
加 少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。