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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均

匀稍收汁时盖
上锅盖焖。