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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮山和薏米。 用
清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至 微黄。
煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。