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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。