受难记1982

　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。