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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。