落翅女 的黄昏

　　做法：洗
净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。