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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。