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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱  段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。