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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2  勺油，放入生姜、春
笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。