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久02

　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段

。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。