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　　做法：春笋切成片后
加少
 许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。