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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入  生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入  少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅 盖焖。