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v综合

　　做法：洗 净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。  煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫 
鱼
 和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下 盐调味即可 品尝。