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　　做法 ： 春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。