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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱
切成

段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。