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　　做法： 
春笋切成片后加

少许
盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。