暗室

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、 春笋

、牛 肉片、葱段

翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。