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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和  薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一
 遍，放
两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水， 放入煎煮 好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。