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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油  翻
炒均 匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。