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 做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少
量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。