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自拍

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火

。煮到水快 熬  干的时

候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖 焖。