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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，  加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。