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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转

中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。