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　　 做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。