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　　做法： 春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，

倒入

2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。