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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟

左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。