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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。