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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞
 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。