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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。