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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁 时

盖上锅盖焖。