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做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少

量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。