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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，  葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

 炒均匀，加入少量清 
水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。