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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右 。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。