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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻 
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。