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　　做法：春笋切 
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖 焖。