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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。