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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。