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 做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快 熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。