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　　做法：春笋切成片
后加 少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。